湖北人说不会吃四川人送的儿菜!网友急的在线送菜谱!

〖壹〗、湖北人民收到四川捐赠的儿菜后因不知如何烹饪而发问，四川网友热心提供多种菜谱 ，包括做成泡菜 、炒腊肉
、清水煮后蘸水吃等 。儿菜捐赠背景近日
，50吨爱心蔬菜从四川雅安送至湖北，麻城一小区居民免费领到了新鲜蔬菜 ，每户都有一份
。

〖贰〗、儿菜烹饪第一种方法：儿菜炒回锅肉我们将五花肉放入锅中煮，二刀肉也可以
，腊肉也可以，煮至断生 ，捞出切薄片。儿菜也切薄片儿
，用少许盐腌一下，让它吐出多余的水分 ，吃起来才更脆更嫩 。蒜苗切节备用。

〖叁〗 、青菜头和儿菜的区别 儿菜曾带着四川和湖北一起上了头条
，这要从这次疫情说起
。在疫情期间，四川给湖北捐助了一批儿菜 ，但是湖北人不知道儿菜怎么吃
，于是四川网友在线教怎么吃儿菜。其实与儿菜口感类似的还有青菜头，因此我们往往将也青菜头和儿菜搞混 。

疫情居家隔离也要搞好家人生活,推荐10个适合春天吃的家常菜!

〖壹〗、特点：香椿是春季时令菜 ，搭配鱼片鲜嫩爽口
。 秋葵鲜虾仁 食材：虾仁
、秋葵、青红杭椒 、金针菇
、海鲜捞汁、辣根 、白糖
、矿泉水。做法：秋葵、虾仁分别焯水
，摆盘后淋调好的海鲜捞汁 。特点：低脂高蛋白，秋葵富含黏液蛋白 ，适合春季养生
。

〖贰〗 、在疫情期间，许多人因为无法外出而错过了许多美食。待到疫情过去
，他们最想做的事情之一就是毫不顾忌地吃个痛快 。无论是街边的烧烤摊，还是小巷里的火锅店 ，都将成为他们满足味蕾的首选之地
。奶茶
、火锅、串串 、烤肉
、炸鸡、面包 、甜点等美食
，将一一被他们品尝，以此来弥补疫情期间错过的美食时光。

〖叁〗、隔离在家的这些日子里我又学会了好几个拿手菜 。疫情就是命令 ，现场就是战场
。这么好的天气
，应该有好的心情。愿望：像期待春天到来一样期待疫情结束 。我已经不想开学了，因为开学了也要被整体隔离不能出门 ，在家自由活动不香吗。

黄瓜丝切法

〖壹〗
、准备一根黄瓜切成薄厚均匀的片
，切好以后黄瓜片码放整齐切成粗细均匀的黄瓜丝
。 再取半个胡萝卜也切成薄厚均匀的片，然后切成粗细均匀的丝。 黄瓜与胡萝卜丝切好后一起放入切好龙须菜的盆里 。 取一根香菜切成段儿 ，蒜瓣5个拍碎然后剁成蒜末
。 蒜末剁好之后与香菜一起放入装有龙须菜、黄瓜及胡萝卜丝盆中。

〖贰〗 、把切半后的小黄瓜紧黏着砧板
，用刀横切成薄片 。切的力道要均匀，尽量使切片厚薄均匀
。再对薄片状直接下刀切成细丝 ，不必排列整齐。初学者一定要慢一点，以免切到手指 。

〖叁〗
、将黄瓜洗净
。把黄瓜的头尾切掉
，竖着切下一边的外皮，这样黄瓜在案板上不容易滚动。斜向切片 ，这将直接影响到黄瓜丝的长度
，角度越斜丝越长，所以要均匀稍薄 ，要想切的快
，需要不断练习 。切片完毕，把切好了的黄瓜片压平 ，竖向切丝即可
。这样
，黄瓜丝就切好了。

〖肆〗、将黄瓜斜45度角切薄片（不切断），切到2/3深度时停刀 。翻转黄瓜 ，同样角度反方向切片。最后将黄瓜推开
，自然形成细密的网格丝，视觉效果更佳
。方法三：刨丝器（快捷法）用多功能刨丝器（选细丝刀片）直接刨丝。注意：黄瓜尾部保留一小块便于手持 ，避免划伤 。缺点：丝可能比刀切的短，且易出水
。

〖伍〗 、分段：将黄瓜切成长度一致的段（5-8厘米
，方便操作）。 切片：将黄瓜段竖立，从一端开始切薄片（厚度约1-2毫米） 。技巧：用刀后部切 ，手指关节抵住刀面
，确保安全
。 叠片切丝：将切好的薄片叠放（3-5片为一叠），用手轻轻压稳 ，再切成细丝。